Четверг, 27 февраля 2025 — 02:27
USD: 85.93 р. EUR: 90.18 р.
27.02.2025
СкидкаГИД

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов (Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна); Лань, 2022

Книга: Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов (Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна); Лань, 2022

2139 

  • Издатель: Лань

  • ISBN: 978-5-507-44833-3

  • EAN: 9785507448333

  • Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность

  • ID: 11878214

  • Добавлено: 07.11.2022


Описание


Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в том, что в ней впервые предложен обобщенный подход к процессам переработки растительного сырья. Изучение основ производства пищевой продукции из растительного сырья на перерабатывающих предприятиях, физико-химических процессов, протекающих на разных стадиях технологического цикла производства продуктов питания, системный подход в изучении технологических процессов производства различных продуктов из растительного сырья позволяют сформировать у обучающихся целостную картину при постижении физико-химических основ и общих принципов переработки сырья растительного происхождения. Учебное пособие предназначено, прежде всего, для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", но может быть использовано и обучающимися по направлениям "Продукты питания из растительного сырья" и "Стандартизация и метрология". Книга может использоваться для проведения лабораторных, практических занятий и самостоятельной работы обучающихся различных направлений подготовки бакалавров, а также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов (Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна) - фото №1

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов (Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна) - фото №2

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов (Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна) - фото №3

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов (Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна) - фото №4

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов (Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна) - фото №5

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов (Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна) - фото №6

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов (Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна) - фото №7

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов (Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна) - фото №8

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов (Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна); Лань, 2022»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 6 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: Яндекс.Маркет. По цене от 2139 р. до 2139 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Яндекс.Маркет. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.

О книге

Основные характеристики товара
ПараметрЗначение
ISBN978-5-507-44833-3
Автор(ы)
Вес0.27кг
Возрастные ограничения12
Год издания2022
ИздательЛань
Кол-во страниц208
Количество страниц208
Обложкатвердый переплёт
ПереплетТвердый переплёт
РазделЭнергетика
СерияУчебники для ВУЗов. Специальная литература
Формат135x207мм

Где купить (1)

Как купить или где мы находимся +

Цена от 2139 руб до 2139 руб в 1 магазине

Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги - издательство "Лань"
Книги с ценой 1711-2566 р.

сообщить о снижении цены
Книга: Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов (Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна); Лань, 2022
МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет

5/5

2139 

Кэшбэк до 3.8%

Промокоды на скидку


обновлено 17.06.2024
Avito

5/5

Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Кэшбэк до 538 

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Буквоед
2309 
03.03.2024
book24
2309 
03.03.2024
Читай-город
2309 
03.03.2024
МАЙШОП
1603 
23.06.2024
OZON
1420 
24.06.2024

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов (Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич, Орлова Татьяна Владимировна); Лань, 2022» можно купить с кешбеком в 1 магазине: Яндекс.Маркет

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..


Пункты выдачи СДЭК г. Нижний Новгород

Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК


Цены в соседних городах

Отзывы (0)

    Добавить отзыв



     

    Книги - издательство "Лань"

    Категория 1711 р. - 2566 р.

    Пищевая и микробиологическая промышленность - издательство "Лань" »

    ADS
    закладки (0) сравнение (0)

     

    подписаться на новинки, скидки
    preloader