- Блюда из мяса, птицы
- Выпечка. Десерты
- Общие сборники рецептов
- Блюда из овощей, фруктов и грибов
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Закуски. Салаты
- Блюда из сыра и молочных продуктов
- Специи и соусы
- Супы
Блюда из овощей круп бобовых и макаронных изделий: Учебное пособие для профессионального образования (Потапова Илона Ильмаровна); Академия, 2007
Издатель: Академия
ISBN: 978-5-7695-3856-8
EAN: 9785769538568
Книги: Энергетика, промышленность
ID: 2059277
Добавлено: 10.01.2018
Описание
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров для предприятий общественного питания.
Освещены процессы, происходящие при тепловой обработке овощей, кулинарной обработке круп и бобовых, рассмотрены товароведные характеристики макаронных изделий, круп и бобовых. Приведены нормы закладки продуктов для приготовления блюд, рецептуры блюд и гарниров из овощей, грибов, круп и бобовых, макаронных изделий и технология их приготовления, требования к качеству и сроки хранения разных блюд.
Для подготовки и переподготовки поваров для предприятий общественного питания. Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Блюда из овощей круп бобовых и макаронных изделий: Учебное пособие для профессионального образования (Потапова Илона Ильмаровна); Академия, 2007»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 2 магазинах. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 121 р. до 387 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-7695-3856-8 |
| Автор(ы) | Потапова Илона Ильмаровна |
| Год издания | 2007 |
| Издатель | Академия |
| Переплет | 70х100/16 |
| Переплёт | мягкий |
| Размеры | 24,00 см × 17,00 см × 0,30 см |
| Серия | Непрерывное профессиональное образование |
| Страниц | 64 |
| Тематика | Аппаратные средства |
| Тираж | 5000 |
| Формат | 70х100/16 |
Где купить
Последняя известная цена от 121 руб до 387 руб в 2 магазинах
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Блюда из макарон и круп - издательство "Академия"
Книги: Блюда из макарон и круп с ценой 96 р. - 145 р.
сообщить о поступлении
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома | |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Буквоед | 121 | |
| Яндекс.Маркет | 387 | 25.06.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Блюда из макарон и круп - издательство "Академия"
Категория 96 р. - 145 р.
Энергетика, промышленность - издательство "Академия" »
Книги: Блюда из макарон и круп
Категория 96 р. - 145 р.
